福島駅を出発し北西へと車を走らせます。
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山形県の、米沢市と山形市の中間にある南陽市。
ここは「龍上海」というラーメン屋さんが有名なところですね。
しかし私はこの店を選びました。
みづき庵
この店の看板メニューが「冷やし肉そば」というもので、
興味をそそられたのです。
冷やし肉そば(700円)
見た目がきれいですね。
透き通ったスープ・・・というか汁。
肉そばの「肉」というのは、鶏肉。
その脂がけっこうたっぷりと汁の上に染み出していますね。
脂と言っても鶏の脂なんで、そんなにギトギトしているわけではなく、
旨みがよく感じられて飽きない汁になっている。
そばもきちんと歯ごたえがあって、そば屋だけある。
そして何がいいって、「冷たすぎない」こと。
冷やしていない。常温に近いくらいの温度。これでいいのだ。
あまり冷たすぎても最後まで食べたら腹が冷えるとか
味がしなくなってくるというもの。
なかなか良かった。