久方ぶりに揚州商人を訪れてみた。
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ここは中華料理店と思いきや、ほぼラーメン専門店。
でも、中華系のラーメンが充実しているのが面白い。
青菜そば(830円)
年を取ると、こういうラーメンに目が行っちゃいますね(笑)
小松菜・豆苗・小松菜・チンゲン菜を炒めたものを、
塩ベースのシンプルなスープに合わせたもの。
麺の太さは選べるんですが、細麺にしました。
シンプル・イズ・ベスト！と言いたくなる素朴さ。
しかし、香味油の香ばしさ、中華ならではの強火でサッと炒めたことで
シャキシャキ感が残った野菜たち。
いやー、おいしい！
セットチャーハン(390円)
チャーハン好きな我が家の子供たちは、
行きつけの中華料理屋の「品珍酒家」と同じくらいおいしいと言っていました。
本格中華とラーメンの掛け合わせ、
他にもソソられるメニューがあったので、また訪れたい。